In der angesagten, verrückten Metropole Seoul, wo das Moderne auf Tradition trifft, erblüht eine Kaffeekultur, die Emotionen weckt und die Sinne begeistert. In dieser Stadt, die niemals schläft, gibt es nicht weniger als 17.500 Cafés – ein beeindruckender Beweis für die Leidenschaft der Südkoreaner für guten Kaffee.
Jedes besuchte Cafés ist einzigartig, ein kleines Universum für Kaffeeliebhaber, die bereit sind, auf eine faszinierende Reise zu gehen. Beim Betreten dieser heiligen Stätten des Kaffees ist das erste, was ins Auge fällt, das hochwertige Equipment. Siebträgermaschinen, Mühlen und weitere Topgeräte von den besten Herstellern, die in Perfektion arbeiten, sind keine Seltenheit. Hier wird der Kaffee nicht einfach nur zubereitet, er wird zelebriert. Die Südkoreaner verstehen es, mit Präzision und Hingabe den Kaffee zu perfektionieren. Das Ergebnis ist ein Genuss, der in seiner Konstanz beeindruckt. Jeder Espresso ist ein kleines Meisterwerk, jede Tasse Filterkaffee ein Geschmackserlebnis. Die Spezialitätencafés in Seoul haben Standards gesetzt, die weltweit bewundert werden. Doch es geht nicht nur um den Kaffee selbst, sondern auch um das Ambiente. Die Cafés sind immer individuell gestaltet, meist minimalistisch, um die Ruhe und den Fokus auf das Wesentliche zu lenken. Hier kann man dem hektischen Treiben der Stadt entfliehen und in die Welt des Kaffees eintauchen.
Was die südkoreanischen Spezialitätencafés auszeichnet, ist ihre Hingabe zur Qualität. Viele von ihnen beschränken sich auf eine kleine Auswahl an anderen Getränken – der Fokus liegt ganz klar auf exzellentem Kaffee. Drei bis vier Sorten Espresso gehören zum Standardrepertoire, jede mit ihren eigenen unverwechselbaren Aromen. Innovative Kaffeegetränke, sei es heiß oder kalt, sind eine Selbstverständlichkeit. Filterkaffee ist ebenfalls ein Muss, natürlich ist das Equipment farblich zu der Einrichtung vom Café abgestimmt. Jeder Schritt dieser Zubereitung wird mit so viel Demut und Freude gemacht. Eine wahre Freude! Wir dürften auf Nachfrage immer bei der Zubereitung dabei sein, unsere Fragen wurden gerne präzise beantwortet und aus diesem kurzen Gespräch wurde schnell klar wie groß die Liebe zum Kaffee beider Seiten ist.
Was das Erlebnis in Südkorea wirklich einzigartig macht, ist die Tatsache, dass man in jeder noch so kleinen Stadt, in jeder noch so kleinen Gasse ein Café mit Kaffeespezialitäten findet. Die Leidenschaft für Kaffee ist im ganzen Land spürbar und verbindet die Menschen. Die Preise mögen ähnlich sein wie anderswo, aber die Qualität ist stets auf höchstem Niveau.
In Südkorea wird Kaffee nicht nur getrunken, er wird geliebt und zelebriert. Die Kaffeekultur dieses Landes ist eine inspirierende Mischung aus Tradition und Innovation, die jeden Besucher in ihren Bann zieht. Ich hätte nicht geglaubt, dass mich die südkoreanische Kaffeeszene so begeistert würde, aber ich liebe sie, weil die Cafés die ich besucht habe eins gemeinsam hatten – die Liebe zu dem was sie tun, und die Wertschätzung zum Produkt - eine echte Kaffeeliebe.
Man ist aufgrund der Vielzahl und den Entfernungen nicht annähernd in der Lage allen Cafes in Seoul und Südkorea einen Besuch abzustatten, jedoch sollte man den Versuch starten in so vielen wie möglich Eindrücke zu sammeln. Auch ohne Planung werden euch auf den Straßen unzählige Möglichkeiten in den verschiedenen Stadtvierteln hierzu begegnen, trotzdem möchte ich euch meine persönlichen Lieblinge nicht vorenthalten. Da diese über die ganze Stadt verteilt sind, eignet sich jeder Ausflug in einen Kaffeekosmos auch zum Verbinden mit den verschiedenen Highlights der Stadt, so dass man gleichzeitig ungezwungen in das südkoreanische Leben eintauchen kann.
Für mich die besten Cafés in Seoul
ACOFFEE Seoul
Cerulean Coffee
Coffee Nap Roasters
momos coffee
Morning Calm Coffee
NAMUSAIRO Coffee